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大蔥怎么吃好,讓我告訴你大蔥的家常菜做法

2019.06.06 14:46 來源:網友投稿 瀏覽:7155

大蔥是日常生活中最常見的配菜、調味菜。大蔥味道辛,性微溫,具有發表通陽,發汗抑菌的作用。它被做為配菜用在各式菜肴中提味,藥用方面常常被人們煮做蔥水用來治療風寒感冒。那么,大蔥怎么吃好呢?今天給大家介紹一下它具體的一些做法。喜歡的加收藏哦。

大蔥怎么吃好,讓我告訴你大蔥的家常菜做法

大蔥怎么吃好

一、大蔥炒蛋

材料:雞蛋4個、蔥1根、鹽(根據個人口味)1小勺、油適量。

做法

1、蔥切絲,雞蛋打散;

2、將蔥絲放入打好的蛋液中,攪拌均勻,根據個人口味放鹽;

3、熱鍋,倒入2勺大豆油,油熱后,將蛋液倒入鍋中;

4、調成小火,翻炒,直至蛋液凝固;

5、出鍋完成。

小貼士:倒入蛋液后,調成小火翻炒,防止雞蛋炒糊。

二、大蔥豬肉餡餅

材料:中筋面粉200克、酵母3克、水100克、豬肉150克、大蔥100克、生抽適量、色拉油適量、白糖適量。

做法

1、將水和酵母攪拌化開,倒入面粉,和成面團光滑(揉成面團要柔軟)覆蓋發酵至兩倍大;

2、面團發酵期間,把豬肉剁成肉餡;

3、白糖,生抽拌勻腌制15分鐘左右;

4、大蔥洗凈切碎,倒入肉餡中,加入適量鹽,混合均勻;

5、把豬肉炒香,炒至八成熟;

6、關火倒入大蔥翻炒,加入調料放涼備用;

7、將發酵好面團取出排氣,用搟面杖成長方形,面皮中間加入少量油;

8、摸均勻,再加少量鹽,摸均勻;

大蔥怎么吃好

9、從一端疊起,寬度約5厘米,收口捏合,平均分成4等份;取一份,用手將4個邊攏住捏緊,收口朝下放置搟開,中間厚,邊緣薄。

10、面皮上放上餡料,收口捏緊、壓扁;做完所有,醒發20分鐘;

11、平底鍋燒熱少許油,將餡餅底部朝下放入;

12、用中小火煎另一面發過來煎到上色;

13、打開蓋倒入約40毫升水,蓋上蓋,至水收干為止。(水分干后,打開蓋,將兩面再煎一下,皮帶有脆感即可)

小貼士:

1、餡料調料可以放自己喜歡的口味,如姜汁、老抽、五香粉、番茄醬等。

2、可以把面團發酵好后,排氣,搓成長條,分成均勻劑子,壓薄包入餡料,醒發20分鐘后,煎熟至兩面金黃色。

三、大蔥燒豆腐

材料:豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀粉各適量。

做法

1、蔥切片、豆腐切塊備用;

2、鍋中加入油,待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃,盛出備用;

3、鍋中留底油加入蔥片爆香;

4、調入生抽、老抽、糖翻勻;

5、加入煎好的豆腐翻炒,加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘,淋入水淀粉、香油、適量鹽,中火收汁。

大蔥怎么吃好

以上就是大蔥用來做菜的一些做法,其實也不止這一兩個,在這里就不一一介紹了。另外提醒一下大家,大蔥不能和蜂蜜、大棗、楊梅一起食用;在服用中藥地黃、常山、首烏時,也不能吃大蔥。關于大蔥怎么吃好呢這個問題就為大家介紹到這里了。望各位喜歡!

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