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酸辣番茄魚,鮮香味美更加分

做番茄魚最重要的就是處理魚了,因為番茄湯底不像辣湯能掩蓋魚腥味,反而會突出魚腥味,所以一定要提前把魚處理好,最好買那種腥味小的魚。魚頭和魚身可以分開處理,分開就是兩道菜了!番茄要去皮的話就用開水燙兩三分鐘。
2019-08-14 17:17 447次瀏覽 來自:X

主料

  • 番茄 :1個
  • 魚 :1條

輔料

  • 大蒜 :適量
  • 鹽 :適量
  • 第一步

    番茄開水燙一下,去皮

  • 第二步

    魚片清洗干凈,加料酒去腥

  • 第三步

    大蒜切碎

  • 第四步

    番茄切碎

  • 第五步

    鍋內放油放入大蒜,番茄翻炒出汁

  • 第六步

    鍋內加水燒開,燒開后轉中火燉幾分鐘

  • 第七步

    放入魚片煮熟

  • 第八步

    放入適量鹽調味,完成

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