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紅燒土豆片,可脆可軟隨心所想

前一天做麻辣香鍋剩了一個土豆,也不好改刀了,就將就這個樣式做了個紅燒土豆片,個人感覺這個厚度燒出來的土豆太好吃了。我喜歡吃脆脆的土豆,所以這個厚度加上150毫升的水,大火把水燒干就剛合適!加了豆瓣和生抽這些,基本上也不用加鹽,最后撒點蔥花!完美!
2019-08-12 16:34 206次瀏覽 來自:加加貝

主料

  • 土豆 :1個

輔料

  • 蔥 :一點點
  • 豆瓣 :1勺
  • 生抽 :1小勺
  • 老抽 :一點點
  • 香葉 :1片
  • 八角 :半顆
  • 小茴香 :一點點
  • 蒜 :半顆
  • 姜 :2片
  • 干辣椒 :2根
  • 花椒 :少許
  • 雞精 :適量
  • 白糖 :少許
  • 第一步

    土豆切厚片

  • 第二步

    調料準備齊全,別忘了來一點點蔥白

  • 第三步

    油熱后下入調料爆香

  • 第四步

    來1勺豆瓣醬

  • 第五步

    下入土豆翻炒均勻,約1分鐘加清水150毫升(以內)

  • 第六步

    加老抽、生抽、雞精、糖

  • 第七步

    大火把水少干即可出鍋,撒蔥花

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