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這樣清燉排骨營養又美味

豬排骨是我們日常生活中很常見的食材。排骨含有大量骨膠原、骨粘蛋白、磷酸鈣等,為小孩和老年人提供鈣質。富含蛋白質和脂肪,為我們提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養,富含鐵、鋅等微量元素,能夠強健筋骨。而在夏末初秋這個季節,配上冬瓜,清熱去火,非常合適。
2019-08-19 18:04 205次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 豬排骨 :一斤
  • 冬瓜 :半斤

輔料

  • 大蔥 :少量
  • 生姜 :少量
  • 桂皮 :少量
  • 八角 :少量
  • 陳皮 :少量
  • 花椒 :少量
  • 香葉等 :少量
  • 第一步

    將大蔥和生姜洗干凈,大蔥切段,生姜切片備用。

  • 第二步

    冬瓜洗干凈去皮,切塊備用。

  • 第三步

    將八角香葉桂皮花椒陳皮等調料準備好,放到料盒中備用。

  • 第四步

    豬排骨冷水下鍋,焯水。

  • 第五步

    將焯過水的排骨撈起,放入燉鍋,加適量水。

  • 第六步

    加入大蔥段,生姜片和料包,放兩勺鹽,適量料酒。

  • 第七步

    按下電飯鍋的原味燉湯功能,大概45分鐘后完成。

  • 第八步

    待電飯鍋下氣了,撈起料包,加入切好的冬瓜,再燜15分鐘即可。

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燉湯時放點陳皮,能解膩,好消化。
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