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可樂雞翅,快樂肥宅水的家常吃法

中翅加姜絲、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制半小時再焯水,焯水后過一下涼水,以免肉粘粘,然后把雞翅炸一下或者小火煎一下,反正皮焦但金黃就可以了。周末我可是買了一件快樂肥宅水回來,雞翅回鍋的時候就不用大意了,200毫升都倒進去,然后小火煮開,轉大火收干可樂,加生抽、老抽調味調色。
2019-08-13 17:00 248次瀏覽 來自:加加貝

主料

  • 可樂 :250毫升
  • 中翅 :6個

輔料

  • 八角 :1個
  • 生抽 :適量
  • 老抽 :適量
  • 大蒜 :2片
  • 生姜 :適量
  • 淀粉 :適量
  • 料酒 :1大勺
  • 蔥絲 :少許
  • 第一步

    雞翅加姜絲、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制半小時

  • 第二步

    開水煮幾分鐘,7分熟撈出,過涼水瀝干,油炸或油煎至雞翅表面金黃即可

  • 第三步

    重起油鍋,少許油,加姜片、蒜片、八角爆香

  • 第四步

    雞翅下鍋翻炒均勻,然后加入200毫升左右的可樂,小火燒開轉大火

  • 第五步

    加雞精、白糖、生抽、老抽、鹽,鹽要少放或者不放

  • 第六步

    收干可樂就可以起鍋

  • 第七步

    撒點白芝麻或者蔥絲

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